△アニス入りビスコッティ▽

こんにちは！

ビスコッティを作ってみました♪

普通はアーモンドを入れるけど代わり?にクルミをたっぷりと(^^♪

材料　(0.5㎝×40枚くらい分)

全卵　75ｇ

三温糖　120ｇ

塩　ひとつまみ

☆薄力粉　170ｇ

☆全粒粉　30g

☆ベーキングパウダー　小さじ1/2

クルミ　90ｇ

パンプキンシード　30ｇ

レーズン　30ｇ

アニス(ホール)　小さじ1

1.全卵は常温に戻す。

☆は合わせ混ぜてからふるう。

クルミとパンプキンシードはローストし粗熱をとる。

オーブンを170℃にする。

2.ボウルに全卵を入れホイッパーでときほぐし三温糖と塩をいれ

泡立てないようにすり合わせる。

3.混ざったら☆を入れゴムベラ(またはカード)でさっくり混ぜ合わせる。

4.粉っぽさがなくなったらクルミ、パンプキンシード、レーズン、アニスを入れ

手早く混ぜる。

5.生地を2等分にしナマコ型にし鉄板に置く。

手につくようなら打ち粉を使ってください♪

6.170℃のオーブンで15分焼く。

7.一度オーブンから出し0.5ｃｍ幅にカットし

断面を上にして鉄板に並べる。

オーブンを150℃にする。

8.並べ終わったら150℃のオーブンに戻し20分焼いたら完成♪

アニスシードを入れることで甘い香りが焼いてる時から漂ってきました(^^♪

結構クセのあるものだけど食べてみるとそこまで感じず

甘さを引き立ててくれるようなイメージでした♪

さらにパンプキンシードで季節感を出してみたよ(*^▽^*)

旦那ちゃんも「マイルドな感じでおいしい!(^^)!」って言ってくれたから

また作ろう♡

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